伊豆稲取産 地きんめ厳選！「金目鯛の漁師煮」

あの美味しさをご自宅にお届けします！

「金目鯛の漁師煮」

地元 伊豆稲取漁港で水揚げされた「日戻り漁」「一本釣り」の、【稲取キンメ】だけを使用！

脂がたっぷりのった一尾まるごと、熱川プリンス伝統の甘辛だれで豪快に煮上げた郷土の逸品です！

当館の定番料理として歴代調理長に受け継がれてきた美味しさを、ぜひご自宅でもご賞味くださいませ。

一本釣りの厳選素材！

美味しさ格別「稲取キンメ」

「稲取キンメ」とは、日戻り操業（日の出から操業し、午後四時までに 入港すること）で東伊豆町稲取漁港に水揚げされた金目鯛のこと。

立縄釣り（一本釣り）漁で釣り上げられた金目鯛は、一尾一尾丁寧に扱われ、船上からの水氷保存によって、その品質を管理されています。

約60隻の船と漁師さんが支える「稲取キンメ」は、脂ののりと旨味が格別なブランド金目鯛。

地元でも、特別なごちそう食材として人気を集めています。

熱川プリンスホテルの「金目鯛の漁師煮」には、この希少な「稲取キンメ」（重さ約0.7〜0.8キロ、体長約30センチ）だけを使用しています。

ご注文を受けてから、板場で煮付けて
お届けいたします！

調理長・金子道広が、ご注文ごとに、一尾ずつ大切に調理いたします。
コクのある甘辛い味付けは、ご飯にもお酒にもぴったりの美味しさ♪
真っ赤な金目鯛は、贈り物やお祝いのテーブルにもおすすめです！。