嵐渓荘定番の会席は、地元の山の幸を基本とする滋味深い料理。館内全館すべて湧水（真木の清水）を利用しており、板前が土地の旬の幸を湧水で丁寧に調理しています。

ご宿泊のお客様からもご注文の多い、鮎せんべいやぜんまいの一本煮、鮭の味噌漬け焼など名物をご用意いたします。

また、地元の清らかな自然で育ったコシヒカリ。
しただの水やお米で育った、優しい旨味のあるしただポークのソーセージもおすすめです。